冷藏运输

互联网  佚名   2013-06-06 14:35:30  浏览
摘要:食品冷藏运输技术是将食品,特别是易腐食品,通过科学的手段和特定的运输工具,在规定的运输条件下,从一个地点迅速、完好地运送到另一个地点的专门技术。科学的食品冷藏运输对食品

食品冷藏运输技术是将食品,特别是易腐食品,通过科学的手段和特定的运输工具,在规定的运输条件下,从一个地点迅速、完好地运送到另一个地点的专门技术。科学的食品冷藏运输对食品资源的开发利用,提高食品产、运、销,增加食品产业的经济效益,改善和提高人民健康、生活水平具有重要意义。

    在冷藏链技术中常规的冷藏运输工具主要是:铁路冷藏列车、公路冷藏汽车、内陆江河和海上冷藏船、冷藏货舱,以及近年来迅速发展的海、陆、空均适用的冷藏集装箱。日前,先进的冷藏集装箱运输技术已有迫使传统的三大运输工具——冷藏列车、冷藏汽车和冷藏船向冷藏集装箱运输方式集中的趋势。